Short bio

Desde septiembre del 2009 formo parte del grupo de Bioquímica de los Alimentos donde he trabajado en distintos proyectos de investigación, BIOTECMAR, NOVOMAR, CVMAR+i, VALORAPLUS, iSEAS, BLUEHUMAN y GEOCAP, todos ellos encaminados al análisis de los descartes y subproductos generados por el sector pesquero con el objetivo de encontrar posibilidades de aprovechamiento/valorización de este tipo de materia prima dándole así un valor comercial que actualmente no tiene.