A investigación, financiada polo programa Atlantic Area da Unión Europea e iniciada en 2019, ten contado coa participación de seis países co cometido de crear solucións para un envejecimiento máis saludable e unha economía circular no sector de produtos do mar.
Santiago de Compostela, mércores 19 de outubro de 2022. Hoxe e mañá se presentan en Vigo os principais resultados alcanzados no proxecto “SEAFOOD-AGE”, investigación liderada desde Galicia polo Consello Superior de Investigacións Científicas (CSIC) e financiada no marco do programa Atlantic Area da Unión Europea.
Entre os logros alcanzados, figura a generación de produtos do mar listos para o seu consumo para acadar un envejecimiento máis saludable; a produción de novos envases ecolóxicos basados en compuestos obtidos a partir de algas ou subproductos da industria procesadora de produtos de pesca ou o desenvolvemento de unha etiqueta inteligente e predictiva para garantizar unha mellor calidade, seguridade e mínimo desperdicio de alimentos.
“Os pronósticos indican que alrededor de 2040, o grupo de edade de máis de 65 anos estará no rango do 24% ao 45% da poboación en todas as regiones do Área Atlántica. O envejecimiento saludable requiere unha dieta saludable, e os produtos do mar proporcionan nutrientes esenciais que no siempre están ao alcance dos adultos maiores. cos seus valiosas propiedades nutricionales, os recursos mariños poden desempeñar un papel importante en un envejecimiento máis saludable. Sen embargo, o uso eficiente e sostible dos recursos mariños plantea novos desafíos”, explica Eva Balsa Canto, científica do CSIC no IIM e investigadora principal do proxecto.
En este contexto, se iniciou en 2019 o proxecto SEAFOOD-AGE para, a través de un esfuerzo conjunto transnacional con institucións de seis países (España, Portugal, Francia, Reino Unido, Irlanda e Finlandia) crear solucións para un envejecimiento máis saludable e unha economía circular no sector dos produtos do mar.
“Hemos trabajado en condicións excepcionales e difíciles pola pandemia, pero hemos alcanzados nosos obxectivos e os resultados alcanzados teñen un potencial de transferencia importante”, avanza Balsa.
O proxecto, liderado polo IIM, ten contado coa participación de CETMAR, IPMA, Technopole, Indigo Rock Marine Research Station, UCC, Lancaster University, INL, Inxenia, Benboa, Abyss, Opromar, Oamk e Notpla.
A conferencia final do proxecto ten Lugar hoxe no Hotel Pazo Os Escudos e se desenvolve a través das siguientes sesiones: Resultados técnicos; Resultados industriales e Escaparate de Produtos (envases a base de algas para salsas, demostración en tiempo real da etiqueta predictiva inteligente e produto listo para o consumo preparado por Benboa).
Mañá, 20 de outubro, en CETMAR habrá unha breve presentación de SEAFOOD-AGE e grupos de discusión en torno a tres mesas: 1) Produto de orixe mariño listo para o consumo e adaptado ás necesidades das persoas maiores basado nos principios de economía circular, 2) Seguridade alimentaria e solucións de envasado innovadoras e 3) Etiqueta predictiva inteligente para a reducción de desperdicio de alimentos e para a optimización da calidade e seguridade alimentaria.