- Se poderá asistir presencial ou online, previa inscrición en https://www.risegal.csic.es/es/seminario-web-a-covid-alimentos-e-galicia
- O webinario será inaugurado por Ana Canals (Agencia Española de Seguridade e Nutrición) e contará coas intervencións de Rosario Martín de Santos (Universidade Complutense de Madrid); Jesús López Romalde (Universidade de Santiago de Compostela) e Clara Medina Hernández (Mercadona).
Santiago de Compostela, 23 de marzo de 2021. O Consello Superior de Investigacións Científicas, como entidade coordinadora da Rede Galega de Riscos Emerxentes en Seguridade alimentaria (RISEGAL), celebra mañá o Seminario titulado “Reflexiones sobre as implicacións da COVID19 en seguridade alimentaria”
O obxectivo do evento, que se desenvolverá presencialmente na Facultade de Bioloxía da Universidade de Santiago de Compostela de 10.00 a 13.00 horas e se poderá seguir online, é transmitir algunhas das principais implicacións do virus SARS-CoV-2 en seguridade alimentaria.
A inscrición é gratuíta a través de https://www.risegal.csic.es/es/seminario-web-a-covid-alimentos-e-galicia/
O evento, que se iniciará coa intervención de Ana Canals, asesora de coordinación científica e internacional da Agencia Española de Seguridade e Nutrición, consta de tres ponencias.
- “Virus zoonóticos emergentes: SARS-CoV-2 e os seus implicacións en seguridade alimentaria”, a cargo de Rosario Martín de Santos, catedrática no Departamento de Nutrición e Ciencia dos Alimentos. (Facultade de Veterinaria. Universidade Complutense de Madrid). Autora de máis de 170 artigos científicos en revistas internacionales de recoñecido prestigio (JCR), foi miembro do Consejo de Dirección do Círculo de Innovación en Biotecnoloxía da Comunidade de Madrid, do Consejo Asesor de Innovación da Fundación Parque Científico de Madrid, e do Comité Científico da Agencia Española de Consumo e Seguridade alimentaria.
- “Detección do SARS-CoV-2 en medio mariño e moluscos. Implicacións para a seguridade alimentaria”, a cargo de Jesús López Romalde, catedrático de microbiología e director do Departamento de Microbiología e Parasitología da Universidade de Santiago de Compostela. Autor de máis de 230 artigos en revistas JCR, os seus investigacións se centran na microbiología de organismos acuáticos, incluyendo diferentes aspectos de patógenos bacterianos e virais, combinado dos grandes líneas de investigación, “Microbiología de organismos acuáticos” e “Estudio de virus entéricos”. Actualmente desenvolve o seu investigación no Instituto de Investigación en Tecnoloxías Ambientais (i-CRETUS) da USC, no que desenvolve diferentes líneas de investigación relacionadas coa contaminación viral en diversos entornos e a efectividade dos tratamientos de augas residuales para eliminar virus e microcontaminantes.
- “O novo consumidor. Hábitos de consumo e compra en tiempos de COVID-19”, a cargo de Clara Medina Hernández. Doutora en Farmacia, traballa en Mercadona desde 2001. De 2001 a 2013 foi miembro do equipo de técnicos da División de Calidade da compañía a lo largo de toda nosa cadea e na actualidade é a directora de relacións coas Asociacións de Consumidores, incluidas tamén a de colectivos de alérgicos e intolerantes.
RISEGAL
A Red Gallega de Riscos Emergentes en Seguridad Alimentaria (RISEGAL) nace no ano 2017 como unha oportunidade para aunar o conocimiento de diversos expertos en seguridade alimentaria da comunidade autónoma galega. Está formada por un grupo de traballo multidisciplinar con un elevado potencial sinérgico, con capacidade de desenvolver líneas de investigación que permitan diseñar estratexias preventivas que incrementen a seguridade do consumidor e refuercen a competitividade do sector en Galicia.
Está coordinada polo CSIC a través do grupo Microbiología e Tecnoloxía de Produtos mariños. Participan as tres universidades galegas e colabora o sector agroalimentario de Galicia a través do Clúster Alimentario de Galicia (CLUSAGA) e da Rede Galega de Vigilancia en Saúde Pública (RGVSP), responsable de monitorizar e controlar os problemas de saúde da poboación galega.
RISEGAL obtuvo unha axuda económica, en régimen de concurrencia competitiva, da Axencia Galega de Innovación (GAIN) para a creación de esta plataforma científica que nace con proyección de futuro e expansión a nivel estatal e internacional.
O seu misión é identificar riscos emergentes que comprometan a seguridade alimentaria na cadea de alimentos producidos ou comercializados en Galicia e proponer accións coa finalidade de garantizar o seu salubridade. Con esto se pretende reforzar a seguridade do consumidor e do sector agroalimentario galego.