the research, financiada by the programme Atlantic Area of the In addition European and iniciada en 2019, has contado with the participation of seis países with the purpose of create soluciones for a envejecimiento more saludable and a economía circular en the sector of seafood products.
Santiago of Compostela, Wednesday 19 of October of 2022. Today and tomorrow se present en Vigo the main results alcanzados en the project “SEAFOOD-AGE”, research liderada from Galicia by the Spanish National Research Council (CSIC) and financiada en the framework of the programme Atlantic Area of the In addition European.
Between the logros alcanzados, figura the generación of seafood products listos for su consumo for alcanzar a envejecimiento more saludable; the producción of nuevos envases ecológicos basados en compuestos obtenidos the partir of algas the subproductos of the industria procesadora of productos of fishing the development of a etiqueta inteligente and predictiva for garantizar a mejor calidad, seguridad and mínimo desperdicio of alimentos.
“the pronósticos indican that alrededor of 2040, the group of edad of more of 65 years estará en the rango of the 24% to the 45% of the población en todas the regiones of the Área Atlántica. the envejecimiento saludable requiere a dieta saludable, and the seafood products proporcionan nutrientes esenciales that in the always are to the alcance of the adultos mayores. With their valiosas propiedades nutricionales, the marine resources can desempeñar a papel importante en a envejecimiento more saludable. Without embargo, the use eficiente and sustainable of the marine resources plantea nuevos challenges”, explica Eva Balsa Canto, scientific of CSIC en IIM and investigadora lead of the project.
En this contexto, se inició en 2019 the project SEAFOOD-AGE for, through a esfuerzo set transnacional with instituciones of seis países (Spain, Portugal, Francia, Kingdom Unido, Irlanda and Finlandia) create soluciones for a envejecimiento more saludable and a economía circular en the sector of the seafood products.
“Hemos trabajado en condiciones excepcionales and difíciles by the pandemia, pero hemos alcanzados nuestros objectives and the results alcanzados tienen a potencial of transferencia importante”, avanza Balsa.
the project, liderado by the IIM, has contado with the participation of CETMAR, IPMA, Technopole, Indigo Rock Marine Research Station, UCC, Lancaster University, INL, Inxenia, Benboa, Abyss, Opromar, Oamk and Notpla.
the lecture end of the project tiene lugar today en the Hotel Pazo the Escudos and se desarrolla through the siguientes sesiones: Results technical; Results industriales and Escaparate of Productos (envases the base of algas for salsas, demostración en time real of the etiqueta predictiva inteligente and producto listo for the consumo preparado by Benboa).
Tomorrow, 20 of October, en CETMAR habrá a breve presentation of SEAFOOD-AGE and grupos of discusión en torno the three mesas: 1) Producto of origin marine listo for the consumo and adaptado the necesidades of the people mayores basado en the principios of economía circular, 2) Seguridad alimentaria and soluciones of envasado innovative and 3) Etiqueta predictiva inteligente for the reducción of desperdicio of alimentos and for the optimización of the calidad and food safety.