El IIM, la UCO y la AESAN organizan mañana en Madrid la jornada “'Listeria monocytogenes': Un reto para la seguridad alimentaria"
Listeria monocytogenes, causante de la listeriosis, está considerada por las agencias de seguridad alimentaria una de las bacterias patógenas de transmisión alimentaria de mayor relevancia para la salud pública.
El encuentro servirá, además, para dar a conocer algunos de los resultados que están alcanzando en el marco del proyecto ASEQURA
Santiago de Compostela, lunes 3 de junio de 2024. El Instituto de Investigaciones Marinas (IIM-CSIC) y la Universidad de Córdoba (UCO) celebran mañana en Madrid la jornada “Listeria monocytogenes. Un reto para la seguridad alimentaria”, evento al que tiene previsto asistir más de 2.000 personas en modo presencial y virtual.
Organizada con la colaboración de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición, se desarrollará en sesión de mañana y tarde en el Ministerio de Sanidad (Paseo del Prado, 18-20).
La apertura, a las 10:00 horas, correrá a cargo de Isabel Peña Rey, directora ejecutiva de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición. A continuación, los investigadores Antonio Valero y Elena Carrasco (UCO) y Marta López y Juan R. Herrera (IIM-CSIC) presentarán los principales resultados alcanzados en el proyecto ASEQURA. Este proyecto, financiado por la Agencia Estatal de Investigación en el marco de la Convocatoria de Proyectos I+D (2019), ha tenido como objetivo contribuir a reducir el riesgo de listeriosis por consumo de alimentos.
Tras ello habrá diferentes ponencias impartidas por expertos de la Junta de Andalucía, Universidad de León, Universitat Autónoma de Barcelona, Christeynes España, Centro de Edafología y Biología Aplicada del Segura del CSIC, Agéncia de Salut Pública de Barcelona y la Federación Española de Industrias de Alimentación y Bebidas (FIAB). Entre otros temas, se abordará la gestión de brotes, cómo implantar un programa de vigilancia eficaz, el problema de la persistencia de L. monocytogenes o experiencias reales de control de L. monocytogenes en la industria alimentaria.
La jornada concluirá en torno a las 17:00 horas con una mesa redonda en la que se participan AESAN y el Centro Nacional de Alimentación, y en la que se tratarán diferentes cuestiones candentes en el ámbito, y un bloque final dedicado a conclusiones.