13
personal
2.93 M
financiación*
30
proyectos y contratos*
*datos de los últimos 5 años
Investigación
Proyectos
Publicaciones
  • Alves, A.L.; Costa-Gouveia, J.; Vieira de Castro, J.; Sotelo, C.G.; Vázquez, J.A.; Pérez-Martín, R.I.; Torrado, E.; Neves, N.; Reis, R.L.; Castro, A.G.; Silva, T.H. (2022) Study of the immunologic response of marine-derived collagen and gelatin extracts for tissue engineering applications Acta Biomaterialia DOI:10.1016/j.actbio.2022.01.009
  • Blanco, M.; Sanz, N.; Sánzhez, A.C.; Correa, B.; Pérez¿martín, R.I.; Sotelo, C.G. (2022) Molecular weight analysis of blue shark (Prionace glauca) collagen hydrolysates by gpc‐ls. effect of high molecular weight hydrolysates on fibroblast cultures: Mrna collagen type i expression and synthesis International Journal of Molecular Sciences DOI:10.3390/ijms23010032
  • Melado-Herreros, Á.; Nieto-Ortega, S.; Olabarrieta, I.; Ramilo-Fernández, G.; Sotelo, C.G.; Teixeira, B.; Velasco, A.; Mendes, R. (2022) Comparison of three rapid non-destructive techniques coupled with a classifier to increase transparency in the seafood value chain: Bioelectrical impedance analysis (BIA), near-infrared spectroscopy (NIR) and time domain reflectometry (TDR) Journal of Food Engineering DOI:10.1016/j.jfoodeng.2022.110979
  • Alves, A.L.; Fraguas, F.J.; Carvalho, A.C.; Valcárcel, J.; Pérez-Martín, R.I.; Reis, R.L.; Vázquez, J.A.; Silva, T.H. (2022) Characterization of codfish gelatin: A comparative study of fresh and salted skins and different extraction methods Food Hydrocolloids DOI:10.1016/j.foodhyd.2021.107238
  • Ramilo-Fernández G; Sotelo CG; Pérez Martín RI; González-Solla González J; Bellón A (2021) Dálle Valor ao Peixe (DVP): una experiencia piloto de interacción entre ciencia y cocina para fomentar una conducta alimentaria más saludable y sostenible en la población infantil MOL
Tesis
  • PhD - Diana Noriega Rodríguez (27/06/2018) Development of extraction methods to obtain high added-value products from industrial processing wastes of "Illex argentinus" and "Cynara scolimus" Universidade de Vigo (UVIGO)
  • PhD - Carla Daniela Gonçalves Lopes (26/07/2017) Experimental design, kinetic modelling and environmental impact in processes of fish discard valorisation Universidade de Vigo (UVIGO)
  • PhD - MARIA BLANCO COMESAÑA (14/12/2015) Valorización de descartes y subproductos de pintarroja (Scyliorhinus canicula) Universidade de Vigo (UVIGO)
  • PhD - Ana Cristina Sánchez Díaz (13/04/2012) Identificación y cuantificación de especies del género Merluccius mediante la utilización de PCR a tiempo real, UNIVERSIDAD DE VIGO
Innovación
Contratos
Capacidades
Productos
Patente | Diferenciación de varias especies de atún en productos de atún en conserva

Autoría: Carmen González Sotelo; Isabel Medina; Ricardo Pérez Martín; Javier Quinteiro Vázquez; Manuel Rey Méndez

Técnica para la diferenciación de varias especies de atún en productos de atún en conserva consistente en el uso secuencial de una serie de endonucleasas de restricción sobre un fragmento amplificado de 187 pb, conocido como bdr, del citocromo b del ADN mitocondrial. Así, se pueden distinguir Thunnus thynnus, T. obesus, T. albacares y Katsuwonus pelamis por análisis de fragmentos. Puedes ver información más detallada pulsando aquí.

 

Patente | Procedimiento para la identificación de la melva (Auxis thazard) en conservas de melva

Autoría: Carmen González Sotelo; Isabel Medina; Ricardo Pérez Martín; Javier Quinteiro Vázquez; Manuel Rey Méndez

Técnica para la identificación de Auxis thazard en productos de pescado en conserva, que comprende la amplificación de un fragmento de 187 pb (BDR) del gen del citocromo b del ADN mitocondrial mediante el uso de una endonucleasa de restricción. Esto permite diferenciarlo de otras especies utilizadas como sucedáneos de Auxis thazard. Puedes ver información más detallada pulsando aquí.

 

Patente | Procedimiento para la identificación de albacora o bonito del Norte (Thunnus alalunga) en productos de atún en conserva

Autoría: Carmen González Sotelo; Isabel Medina; Ricardo Pérez Martín; Javier Quinteiro Vázquez; Manuel Rey Méndez

Técnica para la identificación de Thunnus alalunga en productos de atún en conserva, que comprende la amplificación de un fragmento de 187 pb (BDR) del gen del citocromo b del ADN mitocondrial mediante el uso secuencial de dos endonucleasas. Esto permite diferenciarlo de otras especies utilizadas como sucedáneos de Thunnus alalunga en productos enlatados. Puedes ver información más detallada pulsando aquí.

 

 

Prototipo: iObserver: sistema de monitorización electrónica a bordo para identificación y cuantificación de capturas

iObserver es un dispositivo de monitorización innovador que usa monitorización automatizada por vídeo acoplada a desarrollos de inteligencia artificial para reconocimiento visual y cuantificación de las capturas a bordo de barcos pesqueros.

iObserver consiste en un sistema de grabación de imagen continua adaptable a diversos tipos de barcos pesqueros y algoritmos de Deep Learning para identificar y cuantificar automáticamente las capturas a bordo en tiempo real.

iObserver se centra fundamentalmente en el desarrollo de algoritmos para el reconocimiento automático fiable y la estima de la talla de especies de peces sobre una cinta transportadora. Se han hecho pruebas a bordo tanto de buques oceanográficos españoles como de barcos pesqueros. Con más de 300 días en el mar, iObserver se utilizó en más de 1000 lances, tomó más de 200.000 imágenes y el sistema ya cuenta con 17 especies incluidas en su catálogo.  

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