Autoría: Isabel Medina; José Manuel Gallardo Abuín; Ana Alonso Pérez; Manuel Pazos Palmeiro; Juan Fernández Bolaños Guzmán; Isabel Sánchez Alonso
La prevención de la putridez del pescado y la pérdida de su calidad consiste en reducir la susceptibilidad a la oxidación mediante la producción de una barrera para el oxígeno mediante el glaseado y la adición de hidroxitirosol como antioxidante hidrosoluble natural. La técnica también es aplicable a los productos de pescado y crustáceos. Puedes ver información más detallada pulsando aquí.
Autoría: Lorena Barros Tajes; Isabel Medina; Igancio Ortea; José Manuel Gallardo
Procedimiento y kit para la identificación de las principales especies comerciales de langostinos y camarones (orden Decápodos) pertenecientes a las familias Penaeidae (Penaeus monodon, Farfantepenaeus notialis, Fenneropenaeus indicus, Fenneropenaeus merguiensis, Litopenaeus vannamei), Solenoceridae (Pleoticus muelleri) y Pandalidae (Pandalus borealis) en productos y subproductos frescos, refrigerados, congelados y/o procesados. Puedes ver información más detallada pulsando aquí.
Autoría: María del Mar Costa Portela, Beatriz Novoa García, Antonio Figueras Huerta, Sonia Dios Vidal, Camino Gestal Mateo
La invención proporciona un método para la identificación de polinucleótidos, precursores que codifican polipéptidos con actividad antibacteriana y antiviral (miticinas y mitilinas). Puedes ver información más detallada pulsando aquí.
Autoría: Eva María Rivero Buceta; Cristian Smerdou Picazo; Pablo Botella Asunción; Antonio Pineda Lucena; Carla María Vidaurre Agut; Beatriz Novoa; Antonio Figueras Huertas; José María Benlloch Baviera
Derivados del andrografólido para su uso en el tratamiento de enfermedades inflamatorias relacionadas con las citocinas. Patente pendiente de publicación.
Autoría: Antonio Pineda Lucena; Carla María Vidaurre Agut; Eva María Rivero Buceta; Jose María Benlloch Baviera; Cristian Smerdou Picazo; Beatriz Novoa; Antonio Figueras Huertas; Pablo Botella Asunción
Derivados del andrografólido para su uso en el tratamiento de la COVID-19 y de la fibrosis pulmonar asociada a ella. Patente pendiente de publicación.
Autoría: Mónica Carrera; Lorena Barros; José Manuel Gallardo; Carmen Piñeiro; Daniel López; Jesús María Vázquez
Autoría: Carmen González Sotelo; Isabel Medina; Ricardo Pérez Martín; Javier Quinteiro Vázquez; Manuel Rey Méndez
Técnica para la identificación de Auxis thazard en productos de pescado en conserva, que comprende la amplificación de un fragmento de 187 pb (BDR) del gen del citocromo b del ADN mitocondrial mediante el uso de una endonucleasa de restricción. Esto permite diferenciarlo de otras especies utilizadas como sucedáneos de Auxis thazard. Puedes ver información más detallada pulsando aquí.
Autoría: Miguel Anxo Murado; María Montemayor Castroviejo; Marta López Cabo; María del Pilar González Fernández; Laura Pastoriza Enríquez
Técnica para la preparación de ácido hialurónico (AH) a partir del humor vítreo del pescado para su uso en cosmética y en clínica. El proceso comprende la electrodeposición de proteínas y su diafiltración simultánea con recirculación total. Este procedimiento permite la recuperación selectiva de los sedimentos impuros, la precipitación del AH y la solubilización de proteínas, generando un AH con una pureza mayor del 99,5 %. Puedes ver información más detallada pulsando aquí.
Autoría: Antonio Figueras Huerta, María Gasset Vega, Beatriz Novoa García, Magalí Rey Campos, Ricardo Mallavía Marín, Regla María Medina Gali, Alicia Martínez López
La presente invención se refiere a péptidos derivados de la miticina C y sus usos terapéuticos, más concretamente en la regeneración celular y/o tisular. Puedes ver información más detallada pulsando aquí.
Autoría: Laura Pastoriza; Gabriel Sampedro Cedeira; Marta Bernárdez Costas; Marta López Cabo; Juan José Rodríguez Herrera
La invención se refiere a un método de conservar mariscos vivos utilizando una atmósfera modificada que es rica en oxígeno y que contiene un segundo componente principal de nitrógeno para conservar los moluscos bivalvos vivos y mantener la calidad de dichos alimentos durante el máximo tiempo posible a lo largo del proceso de comercialización y venta. El envasado comercial del marisco debe estar completamente lleno y bien compacto, para lo cual las unidades deben insertarse perfectamente durante la operación de llenado mediante un vibrador, de forma que los moluscos bivalvos no puedan abrir sus valvas y perder así líquido intervalvar a lo largo del proceso de venta. La invención se refiere al bivalvo más popular del mercado en cuanto a ventas y precios y, por tanto, es de especial interés para el sector mejillonero. Puedes ver información más detallada pulsando aquí.