Biografía

Me incorporo al departamento de Química de Productos Marinos en el año 2018 como personal contratado asociado a un proyecto de investigación, aquí comienza mi experiencia científica realizando las siguientes líneas de trabajo: - Análisis de proteínas (extracción, cuantificación, electroforesis 1D y 2D) - Análisis de lípidos (productos de oxidación, perfil de ácidos grasos) - Determinación de la composición elemental de los alimentos (proteína total, fibra cruda, aminoácidos, humedades, cenizas).