12
persoal
2.07 M
financiamento*
23
proxectos e contratos*
*datos dos últimos 5 anos
Investigación
Proxectos
Publicacións
  • Robert Stryinski; Elzbieta kopienska-Bierna; Mónica Carrera (2022) Proteomic advances in seafood and aquaculture " Food Proteomics: Technological advances, current applications and future perspectives" Elsevier
  • Ana G. Abril; Tomás G. Villa; Pilar Calo-Mata; Jorge Barros-Velázquez; Mónica Carrera (2022) Application of proteomics to the identification of foodborne pathogens " Food Proteomics: Technological advances, current applications and future perspectives" Elsevier
  • Kunicka Zuzanna; Mierzejewski Karol; Kurzy¿ska Aleksandra; Stryi¿ski Robert; Mateos Jesús; Carrera Mónica; Golubska Monika; Iwona Bogacka (2022) Analysis of changes in the proteomic profile of porcine corpus luteum during different stages of the oestrous cycle: effects of PPAR gamma ligands Reproduction, Fertility and Development DOI:10.1071/RD21248
  • Barbosa, R.G.; Trigo, M.; Zhang, B.; Aubourg, S.P. (2022) Effect of Alga Gelidium sp. Flour Extract on Lipid Damage Evolution in Heated Fish Muscle System Antioxidants DOI:10.3390/antiox11050807
  • Malga, J.M.; Trigo, M.; Martínez, B.; Aubourg, S.P. (2022) Preservative Effect on Canned Mackerel (Scomber colias) Lipids by Addition of Octopus (Octopus vulgaris) Cooking Liquor in the Packaging Medium Molecules DOI:10.3390/molecules27030739
Teses
  • PhD - Robert Stryinski (06/10/2022) Proteome profiling of the parasitic nematode Anisakis simplex s. s. University of Warmia and Mazury (UWM) (UWM)
  • TFM - SARA PÉREZ POLO (26/07/2022) Identifying natural bioactive peptides from the common octopus (Octopus vulgaris Cuvier, 1797) skin mucus by-products using proteogenomic analysis UNIVERSIDAD DE VIGO
  • TFM - Ana Raner (09/09/2021) Effects of the high-fat high-sucrose diet and fish oil supplementation on oxidative modifications of proteins and phosphatidylcholines in the rat brain UNIVERSITY OF PRIMORSKA
  • PhD - SILVIA MUÑOZ SANTIAGO (26/03/2020) Estudio Proteómico y Lipidómico de las rutas moduladas por el consumo de ácidos grasos poliinsaturados w-3 de origen marino y sinergia con iminoazúcares en un contexto de dieta obesogénica Univerdidad de Vigo (UVigo)
  • TFM - Pedro Nozal Cantanero (07/01/2020) Estudio del efecto de la inclusión de Fucus spiralis liofilizado n un envase biodegradable de gelatina, sobre la calidad de abal/a conservada en refrigeración a 4ºC Universitat Oberta de Catalunya (UOC)
Innovación
Capacidades
Produtos
  • Patente | Derivados de galatos de alquilo como antioxidantes e surfactantes

    Autoría: Juan Carlos Morales Sánchez, Ricardo Lucas RodrÍguez, Olivia Sánchez Maldonado, Francesc Comelles Folch, José Luis Parra Juez, Isabel Medina Méndez

    A invención relaciónase cun composto derivado dun galato de alquilo e o seu método de produción, así como co seu uso como surfactante e axente oxidante, en particular como parte dunha composición en forma de emulsión. Podes ver información máis detallada premendo aquí.

     

     

  • Patente | Compostos con actividade antiinflamatoria

    Autoría: Juan Carlos Espin de Gea; Juan Carlos Morales Sánchez; Isabel Medina

    Compostos para o tratamento de procesos inflamatorios implicados en numerosas doenzas, tales como as doenzas inflamatorias do intestino. A invención refírese principalmente a compostos incluídos en certa fórmula xeral e ao procedemento para obtelos. Podes ver información máis detallada premendo aquí.

     

     

  • Patente | Procedemento e kit para a identificación das principais especies comerciais de lagostinos e camaróns

    Autoría: Lorena Barros Tajes; Isabel Medina; Igancio Ortea; José Manuel Gallardo

    Procedemento e kit para a identificación das principais especies comerciais de lagostinos e camaróns (orden Decápodos) pertencentes ás familias Penaeidae (Penaeus monodon, Farfantepenaeus notialis, Fenneropenaeus indicus, Fenneropenaeus merguiensis, Litopenaeus vannamei), Solenoceridae (Pleoticus muelleri) e Pandalidae (Pandalus borealis) en produtos e subprodutos frescos, refrixerados, conxelados e/ou procesados. Podes ver información máis detallada premendo aquí.

     

     

     

  • Patente | Procedemento para evitar a putridez e a perda de calidade do peixe en produtos frescos e procesados

    Autoría: Isabel Medina; José Manuel Gallardo Abuín; Ana Alonso Pérez; Manuel Pazos Palmeiro; Juan Fernández Bolaños Guzmán; Isabel Sánchez Alonso

    A prevención da putridez do peixe e a perda da súa calidade consiste en reducir a susceptibilidade á oxidación mediante a produción dunha barreira para o osixeno mediante o glaseado e a adición de hidroxitirosol como antioxidante hidrosoluble natural. A técnica tamén é aplicable aos produtos de peixe e crustáceos. Podes ver información máis detallada premendo aquí.